Panel | smartcomputerindo.com

Kembali

Edit Kategori

Judul Artikel

Link

Kategori

Subkategori

Main Image

Content

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Emping melinjo seringkali dituduh menjadi kambing hitam penyakit asam urat. Menurut penelitian selama 15 tahun yang dilakukan Prof Mitsuhiro Watanabe, ilmuwan asal Jepang, ternyata hal ini tak sepenuhnya benar. Penyebab utama asam urat adalah cara pengolahan emping melinjo secara tidak benar yakni menggorengnya dengan minyak bekas pakai. Tak sampai di situ, ternyata emping melinjo justru punya banyak <a style="text-decoration: none;" href="http://blog.smartcomputerindo.com/artikel/36"><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">manfaat</a><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> lain yang perlu Anda tahu!
<h3 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 16pt; margin-bottom: 4pt;"><span style="font-size: 13.999999999999998pt; font-family: Arial; color: #434343; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Jenis Emping Melinjo & Cara Pembuatannya</h3>
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img style="margin-left: 0px; margin-top: 0px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/WEzoRUG--6NWtYRbiL35iH-Kdn7yBWOib9s-w0MoCvXPVPgD0JvjtA29touoZtE-1U99EuxC6XJwmq4yGusP5wcUHkrTEDY0kyXoSTaS6BMTE0anYAvlD9Xm0HjzYrHi9C_SLSwH" width="438" height="314" />
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Tribunnews
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Kita sering menemui berbagai jenis melinjo di pasaran. Umumnya, emping melinjo dibedakan dari rasanya (asin, manis, atau pedas), ukuran diameter, serta bentuknya.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Berdasarkan ukuran diameternya, ada emping berjenis kecil, medium, dan besar. Emping kecil dibuat dari satu biji melinjo, emping sedang dibuat dari 3-5 biji, sedangkan emping besar dibuat dari 25-3 biji digabungkan menjadi satu pada proses pemipihan daging buah.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Proses membuat emping melinjo umumnya masih dilakukan secara tradisional. Tahapnya meliputi 4 proses dimulai dari pemanasan biji, pengupasan cangkang, penipisan daging buah, dan penjemuran. 
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pemanasan biji dapat dilakukan dengan dua cara, yakni disangrai dengan pasir atau direbus. Jika pemanasan biji dilakukan dengan cara direbus, rasa emping umumnya tak begitu gurih. Lain halnya dengan cara sangrai yang menyebabkan aroma dan zat gizi melinjo tak hilang sehingga emping yang dihasilkan pun lebih gurih rasanya.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Beberapa <a style="text-decoration: none;" href="http://blog.smartcomputerindo.com/artikel/55"><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">alat</a><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> yang dipakai dalam pembuatan emping adalah tungku, wajan berbahan tanah atau aluminium, batu landasan, palu besi atau pemukul lainnya, sendok, alat penjemur, dan pasir. 
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Saat biji cukup matang ditandai dengan meletusnya biji tersebut, proses penyangraian pun akan otomatis dihentikan. Setelah diangkat, biji melinjo perlu segera dikupas dari cangkangnya dengan dipukul memakai palu besi atau kayu. Barulah emping dijemur hingga kering dan siap untuk digoreng. 
<h3 dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-top: 16pt; margin-bottom: 4pt;"><span style="font-size: 13.999999999999998pt; font-family: Arial; color: #434343; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Manfaat Emping Melinjo Bagi Kesehatan</h3>
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><img style="margin-left: 0px; margin-top: 0px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/8QrSMqJSpMPVyDYbJ2BNnjhZWgiX7zPQLnFeSIesBh91406KQ43KOCKca11GX2ab1_Pj76LyU-6j2X1jcJeAsuWfHSDKI9YuJuXTfXLM3TEoHGX371qYvzHpU4DeJadGqwk7X3Mq" width="419" height="351" />
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sinarharapan.net
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Menurut buku Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-bijian, emping melinjo merupakan sumber protein dan mineral (kalsium dan fosfor) yang baik. Protein emping melinjo terdiri dari sejumlah asam amino esensial dan non-esensial yang sangat diperlukan untuk <a style="text-decoration: none;" href="http://blog.smartcomputerindo.com/artikel/143"><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">kesehatan</a><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hal ini semakin diperkaya manfaat dari buah melinjo itu sendiri. Kandungan gizi buah melinjo tua antara lain terdiri dari karbohidrat (63,23%), lemak (2,66%), protein (17,39%) dan sejumlah vitamin.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Melansir <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: italic; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">website <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sari Husada, melinjo dipercaya memiliki antioksidan tinggi untuk memperkuat daya tahan tubuh terhadap radikal bebas. Hal ini diperoleh dari konsentrasi proteinnya yang tinggi, mencapai 90-100 persen untuk setiap biji melinjo. Manfaat emping melinjo lainnya adala berfungsi sebagai suplemen otak karena mampu memperkuat daya ingat.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Melinjo pun berfungsi sebagai antimikroba alami yang mampu dipakai sebagai pengawet makanan alami dan obat untuk penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Peptida  Gg-AMP yang diisolasi dari biji melinjo berpotensi aktif dalam menghambat beberapa jenis bakteri gram positif dan negatif.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Biji melinjo mengandung berbagai macam senyawa yang bermanfaat, yaitu makromolekul berupa protein dan mikromolekul berupa senyawa fenolik (Siregar, Siswoyo dan Bambang, 2013).
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Meski begitu, tetap ada beberapa catatan dalam mengonsumsi emping melinjo. Kita mengenal tiga jenis emping melinjo di pasaran, yakni emping tebal goreng asin, emping tebal goreng manis, serta emping tipis goreng. Dari ketiganya, emping tipis goreng punya kandungan energi paling besar akibat kadar lemaknya yang paling tinggi. Artinya, mereka yang sedang berdiet rendah kalori memang sebaiknya membatasi konsumsi emping goreng. 
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sikap waspada terhadap emping manis perlu diperhatikan oleh penderita diabetes mellitus. Begitu juga dengan penderita hipertensi yang memiliki kerentanan tinggi akibat kadar garam dalam emping asin. 
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Intinya, selama diproses dengan baik dan dikonsumsi dalam batas wajar, emping tampaknya tak perlu menjadi momok bagi masyarakat.
 
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #333333; background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sumber
<a style="text-decoration: none;" href="https://fame.grid.id/read/462026215/selama-ini-disangka-jadi-penyebab-stroke-melinjo-ternyata-punya-manfaat-luar-biasa-bagi-tubuh?page=all"><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://fame.grid.id/read/462026215/selama-ini-disangka-jadi-penyebab-stroke-melinjo-ternyata-punya-manfaat-luar-biasa-bagi-tubuh?page=all</a>
<a style="text-decoration: none;" href="https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Memakan-Emping-Melinjo-Bagus-Untuk-Kesehatan"><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #1155cc; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: underline; -webkit-text-decoration-skip: none; text-decoration-skip-ink: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Memakan-Emping-Melinjo-Bagus-Untuk-Kesehatan</a>
<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: #333333; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ing+melinjo&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwjSm6fv1_nsAhURX30KHZdbBUMQ6AEwAHoECAAQAg#v=onepage&q=emping%20melinjo&f=false

Meta Keyword

Meta Description

Meta Title

Meta OG Description

Meta OG Image

Artikel

Edit Kategori

Color Theme